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材料(1人前)
・トマト 中1個
・青じそ 4〜5枚
 
a にんにくすりおろし 3BB弾
a レモン汁 小さじ1
a オリーブオイル 大さじ1
a 塩 小さじ1
a 黒コショウ 適量

・スパゲッティ 70g
・サニーレタス 1枚

作り方
1、トマトはさいの目切りにして、青じそは千切りにする。
2、ボールにaを入れ1も入れて混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やす。
  (盛り付けるお皿も一緒に冷やしておく)
3、スパゲッティを茹で、茹であがったら冷水で冷やしザルで水気を切る。
4、冷やしておいたお皿に、サニーレタス・スパゲッティを盛り、
  2をかける。

冷製スパゲッティは細い麺を使うことが多いですが、
今回はいつものディチェコNo.11を使っています。
冷水で冷やすので麺がかたくなるので、
茹で時間は表示時間より1〜2分長めに茹でてください。
にんにくはお好みですが、入れるとより美味しいです!
味的にはシンプルな冷製スパゲッティですが、
サッパリして美味しいです!
青じそをバジルに代えてももちろんOKです!