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材料(2人前)
・野菜
 (今回は大根10cm、人参10cm、玉葱中玉1/4個、ミニ白菜2枚、
  ブロッコリー少々)
・お水 300cc
・ブイヨン 小さじ1
・菜種油 大さじ1
・小麦粉 大さじ1
・牛乳 1カップ
・塩、コショウ 適量

作り方
1、野菜を食べやすい大きさに切り、
  鍋にお水とブロックリー以外の野菜を入れ柔らかく煮る。
2、1の鍋にブロッコリーを加えて弱火で煮る。
3、別の鍋に菜種油を熱し、小麦粉を加えて手早く混ぜ
  人肌に温めた牛乳を2〜3回に分けて入れ、その都度よく混ぜる。
4、3に2を加えて混ぜ合わせ、塩コショウで味を調える。

シチューよりさらっとしたスープです。
牛乳を豆乳に代えてももちろんOK!
野菜はしっかり柔らかく煮たほうが美味しいと思います!
ブロッコリーはちょっとかたさが残るほうが美味しいと思います。
野菜以外にベーコンや鶏肉を入れても美味しいです。