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材料(1人前)
・野菜(冷蔵庫にあるもの)適量
 今回はもやし半袋、人参小1/2本、キャベツ中3枚、ピーマン1個
・鶏ガラスープ粉末 小さじ2
・いしるだし 小さじ1
・酒 大さじ1
・水 400cc
・醤油 小さじ1/2
・塩、コショウ適量
・ごま油 大さじ1
・麺 1玉

作り方
1、野菜を食べやすい大きさに切る。
  麺をゆでるお湯を鍋で沸かす。
2、フライパンにごま油を熱し、もやし以外の野菜を入れて
  軽く塩・コショウして酒を入れ強火でざっと炒める。
3、2に水、鶏ガラ粉末、いしるだし、醤油を入れて煮立ったら3分煮て、
  もやしを加えてさらに2分煮る。
  味見をして塩・コショウで調整して火を止める。
4、麺をゆでる。
5、湯切りをして器に麺を盛りつけ3の野菜スープをかける。

いしるだしは粉末のだしなどで代用でも、入れなくてもOKです。
麺を盛りつけた後、スープだけ器にいれ麺を泳がしてください。
野菜スープを盛りつける時に温め忘れないように!
あと、野菜を煮すぎずシャキシャキ感を残すとより美味しいです!