001
2011.11.10
2011.11.10
今日の雲
チラッとバルコニーの方を見てみると、きれいに雲がかかっていました
思わずデジカメを撮ってきてパチリ
今の住まいは空がとてもよく見えます。
空の全体を見ることができます。
いろいろな雲に出逢います。
同じ雲は絶対にないんだよなぁーと思うと
自然のマジックを見ているようで、とても楽しい
高層階に住んでいるメリットですかね。
写真を撮っているそばから、雲のカタチが変化していってます。
今、外見たら雲はくもりのしろい雲になっていました。
思わずデジカメを撮ってきてパチリ
今の住まいは空がとてもよく見えます。
空の全体を見ることができます。
いろいろな雲に出逢います。
同じ雲は絶対にないんだよなぁーと思うと
自然のマジックを見ているようで、とても楽しい
高層階に住んでいるメリットですかね。
写真を撮っているそばから、雲のカタチが変化していってます。
今、外見たら雲はくもりのしろい雲になっていました。
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2011.07.30
ビビンそうめん recipe：43
材料（１人前）
・蒸し鶏 適量
・キュウリ 1/3本
・もやし 1/3袋
・そうめん １束（100g）
タレ
・醤油 小さじ3
・コチュジャン 小さじ2
・てんさい糖 大さじ1
・酒 小さじ1/2
・みりん 小さじ1/2
・酢 小さじ1
・ごま油 小さじ2
・にんにく 小さじ1/2
・いりごま 適量
作り方
１、そうめんを茹でて水洗いをしてぬめりを取り水を切っておく。
２、もやしをかために茹で、キュウリを細切りにする。
３、タレの材料をボールで全て混ぜ合わせる。
４、タレに蒸し鶏ともやし・キュウリを入れてよく和え、
お皿に盛りいりごまをふる。
タレのてんさい糖は砂糖でも可。
この分量だとタレは甘めにできるので、
お好みで分量を調整してください。
コチュジャンもメーカーなどによって辛さが異なるので、
味見をしながらタレを作るとイイと思います。
蒸し鶏は胸肉に少々酒を振りかけて、レンジでチンすると
簡単にできます。
・蒸し鶏 適量
・キュウリ 1/3本
・もやし 1/3袋
・そうめん １束（100g）
タレ
・醤油 小さじ3
・コチュジャン 小さじ2
・てんさい糖 大さじ1
・酒 小さじ1/2
・みりん 小さじ1/2
・酢 小さじ1
・ごま油 小さじ2
・にんにく 小さじ1/2
・いりごま 適量
作り方
１、そうめんを茹でて水洗いをしてぬめりを取り水を切っておく。
２、もやしをかために茹で、キュウリを細切りにする。
３、タレの材料をボールで全て混ぜ合わせる。
４、タレに蒸し鶏ともやし・キュウリを入れてよく和え、
お皿に盛りいりごまをふる。
タレのてんさい糖は砂糖でも可。
この分量だとタレは甘めにできるので、
お好みで分量を調整してください。
コチュジャンもメーカーなどによって辛さが異なるので、
味見をしながらタレを作るとイイと思います。
蒸し鶏は胸肉に少々酒を振りかけて、レンジでチンすると
簡単にできます。
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2011.07.10
味噌マヨまぜそば recipe：42
材料（１人前）
・蒸し鶏 適量
・きゅうり 1/2本
・レタス 3枚くらい
タレ
・味噌 大さじ1/2
・マヨネーズ 大さじ1
・酒 小さじ1
・醤油 小さじ1/2
・胡椒 適量
・にんにく 少量
・豆板醤 少量
・麺
作り方
１、タレの材料を混ぜ合わせておく。
２、野菜は細切りに切る。
３、麺を茹でて水洗いして水気を切る。
４、お皿に麺・野菜・蒸し鶏を盛りつけタレをかける。
にんにくはお好みで量を調節してください。
にんにく好きな方はガッツリどうぞ。
豆板醤はメーカーによって辛さが異なるので、
お好みの辛さになるように量を調節してください。
今回は、近所のつけ麺屋さんの麺を使用していて
かなりの太麺を使用していますが、
普通の太さの麺でもOKです。
食べる時にまぜまぜしてください。
・蒸し鶏 適量
・きゅうり 1/2本
・レタス 3枚くらい
タレ
・味噌 大さじ1/2
・マヨネーズ 大さじ1
・酒 小さじ1
・醤油 小さじ1/2
・胡椒 適量
・にんにく 少量
・豆板醤 少量
・麺
作り方
１、タレの材料を混ぜ合わせておく。
２、野菜は細切りに切る。
３、麺を茹でて水洗いして水気を切る。
４、お皿に麺・野菜・蒸し鶏を盛りつけタレをかける。
にんにくはお好みで量を調節してください。
にんにく好きな方はガッツリどうぞ。
豆板醤はメーカーによって辛さが異なるので、
お好みの辛さになるように量を調節してください。
今回は、近所のつけ麺屋さんの麺を使用していて
かなりの太麺を使用していますが、
普通の太さの麺でもOKです。
食べる時にまぜまぜしてください。
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2011.06.08
ゴマだれ冷し麺 recipe：41
材料（１人前）
・冷蔵庫にあるお野菜数種類 適量
・蒸し鶏 適量
・麺 ひと玉
ゴマだれ
・胡麻ドレッシング 大さじ3
・ポン酢 大さじ1
・豆板醤 小さじ0.5
・マヨネーズ 小さじ2
・粒コショウ 適量（お好みで）
作り方
１、麺を茹でて、氷水にさらしてヌメリをとり水気を切る。
２、野菜を食べやすい大きさに切る。
３、ゴマだれの調味料をよく混ぜ合わせる。
４、お皿に麺を盛り、野菜も盛りつけゴマだれをかける。
５、最後に粒コショウをかける。
今回お野菜は、キャベツとエンドウ
もうひとつ忘れてしまいました。
キャベツはシャキシャキして美味しかったです！
他にもやしやレタス・キュウリなど、
お好きなお野菜をどうぞ。
写真ではゴマだれの混ぜ方が足りなくて、
マヨネーズが混ざりきれていませんので、
よく混ぜ合わせてください。
粒コショウをかけると
スパイシーなアクセントのある味になりますが、
これもお好みでどうぞ。
・冷蔵庫にあるお野菜数種類 適量
・蒸し鶏 適量
・麺 ひと玉
ゴマだれ
・胡麻ドレッシング 大さじ3
・ポン酢 大さじ1
・豆板醤 小さじ0.5
・マヨネーズ 小さじ2
・粒コショウ 適量（お好みで）
作り方
１、麺を茹でて、氷水にさらしてヌメリをとり水気を切る。
２、野菜を食べやすい大きさに切る。
３、ゴマだれの調味料をよく混ぜ合わせる。
４、お皿に麺を盛り、野菜も盛りつけゴマだれをかける。
５、最後に粒コショウをかける。
今回お野菜は、キャベツとエンドウ
もうひとつ忘れてしまいました。
キャベツはシャキシャキして美味しかったです！
他にもやしやレタス・キュウリなど、
お好きなお野菜をどうぞ。
写真ではゴマだれの混ぜ方が足りなくて、
マヨネーズが混ざりきれていませんので、
よく混ぜ合わせてください。
粒コショウをかけると
スパイシーなアクセントのある味になりますが、
これもお好みでどうぞ。
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2011.06.01
小松菜と焼お揚げの美味ポン和え recipe：40
材料
・小松菜 1束
・油揚げ 1枚
・柚子胡椒 適量
・ポン酢 適量
作り方
１、小松菜を茹でて水にさらし水分を切っておく。
２、油揚げをキッチンペーパーや熱湯を流しかけるなどして
油抜きして、魚焼グリル・網やトースターなどで焼く。
３、小松菜と油揚げを食べやすい大きさに切る。
４、柚子胡椒とポン酢を混ぜて、３と和える。
柚子胡椒とポン酢の組み合わせ、美味しいです！
日本の美味って感じでしょうか。
柚子胡椒によって辛さが異なるので、
味見をしながら分量は決めてください。
作りたてより、時間が経ったほうが味がしみて美味しいです！
・小松菜 1束
・油揚げ 1枚
・柚子胡椒 適量
・ポン酢 適量
作り方
１、小松菜を茹でて水にさらし水分を切っておく。
２、油揚げをキッチンペーパーや熱湯を流しかけるなどして
油抜きして、魚焼グリル・網やトースターなどで焼く。
３、小松菜と油揚げを食べやすい大きさに切る。
４、柚子胡椒とポン酢を混ぜて、３と和える。
柚子胡椒とポン酢の組み合わせ、美味しいです！
日本の美味って感じでしょうか。
柚子胡椒によって辛さが異なるので、
味見をしながら分量は決めてください。
作りたてより、時間が経ったほうが味がしみて美味しいです！
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2011.05.29
ペンネアラビアータ recipe：39
材料（2人前）
・ペンネ 200g
・トマト缶 2/3缶分
・にんにく 1.5かけ
・オリーブオイル 大さじ2
・赤とうがらし 2本
・塩、コショウ 適量
作り方
１、ペンネを茹でる。
２、フライパンにオリーブオイルとにんにくと赤とうがらしを入れて
弱火で香りが出るまでじっくり炒める。
３、２にホールトマトを入れ中火にして煮立ったら弱火にして
５分ほど煮詰め、塩コショウをして味を整える。
４、茹であがったペンネとゆで汁少々を３に入れて和え、お皿に盛る。
１人分100gだと量が多いほうです。
にんにくは火が強すぎると焦げてしまうので、
フライパンに材料を入れてから火を入れて炒めると良いです。
トマト缶はホールでもダイスでもどちらでも可。
ホール缶の場合は、調理する前にあらかじめ細かくしておきましょう。
辛いのが苦手な方は、とうがらしの量を減らしてください。
・ペンネ 200g
・トマト缶 2/3缶分
・にんにく 1.5かけ
・オリーブオイル 大さじ2
・赤とうがらし 2本
・塩、コショウ 適量
作り方
１、ペンネを茹でる。
２、フライパンにオリーブオイルとにんにくと赤とうがらしを入れて
弱火で香りが出るまでじっくり炒める。
３、２にホールトマトを入れ中火にして煮立ったら弱火にして
５分ほど煮詰め、塩コショウをして味を整える。
４、茹であがったペンネとゆで汁少々を３に入れて和え、お皿に盛る。
１人分100gだと量が多いほうです。
にんにくは火が強すぎると焦げてしまうので、
フライパンに材料を入れてから火を入れて炒めると良いです。
トマト缶はホールでもダイスでもどちらでも可。
ホール缶の場合は、調理する前にあらかじめ細かくしておきましょう。
辛いのが苦手な方は、とうがらしの量を減らしてください。
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2011.05.10
野菜ラーメン recipe：38
材料（１人前）
・野菜（冷蔵庫にあるもの）適量
今回はもやし半袋、人参小1/2本、キャベツ中3枚、ピーマン1個
・鶏ガラスープ粉末 小さじ2
・いしるだし 小さじ1
・酒 大さじ1
・水 400cc
・醤油 小さじ1/2
・塩、コショウ適量
・ごま油 大さじ1
・麺 １玉
作り方
１、野菜を食べやすい大きさに切る。
麺をゆでるお湯を鍋で沸かす。
２、フライパンにごま油を熱し、もやし以外の野菜を入れて
軽く塩・コショウして酒を入れ強火でざっと炒める。
３、２に水、鶏ガラ粉末、いしるだし、醤油を入れて煮立ったら３分煮て、
もやしを加えてさらに２分煮る。
味見をして塩・コショウで調整して火を止める。
４、麺をゆでる。
５、湯切りをして器に麺を盛りつけ３の野菜スープをかける。
いしるだしは粉末のだしなどで代用でも、入れなくてもOKです。
麺を盛りつけた後、スープだけ器にいれ麺を泳がしてください。
野菜スープを盛りつける時に温め忘れないように！
あと、野菜を煮すぎずシャキシャキ感を残すとより美味しいです！
・野菜（冷蔵庫にあるもの）適量
今回はもやし半袋、人参小1/2本、キャベツ中3枚、ピーマン1個
・鶏ガラスープ粉末 小さじ2
・いしるだし 小さじ1
・酒 大さじ1
・水 400cc
・醤油 小さじ1/2
・塩、コショウ適量
・ごま油 大さじ1
・麺 １玉
作り方
１、野菜を食べやすい大きさに切る。
麺をゆでるお湯を鍋で沸かす。
２、フライパンにごま油を熱し、もやし以外の野菜を入れて
軽く塩・コショウして酒を入れ強火でざっと炒める。
３、２に水、鶏ガラ粉末、いしるだし、醤油を入れて煮立ったら３分煮て、
もやしを加えてさらに２分煮る。
味見をして塩・コショウで調整して火を止める。
４、麺をゆでる。
５、湯切りをして器に麺を盛りつけ３の野菜スープをかける。
いしるだしは粉末のだしなどで代用でも、入れなくてもOKです。
麺を盛りつけた後、スープだけ器にいれ麺を泳がしてください。
野菜スープを盛りつける時に温め忘れないように！
あと、野菜を煮すぎずシャキシャキ感を残すとより美味しいです！
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2011.02.26
青菜納豆丼 recipe：37
材料（１人前）
・納豆 １パック
・小松菜 1/2〜1/3わ
・かぶの葉、茎 5〜6本
・醤油 小さじ1
・みりん 小さじ1
・酒 小さじ1.5
・甜菜糖 小さじ0.5
・ごま油 小さじ1
・ごはん 茶碗1〜1.5杯分
・いりごま 適量
作り方
１、納豆を混ぜておく。
付属のタレなどある場合はそれも使用し、
ない場合は醤油で軽く味付けをしておく。
２、青菜類を食べやすい大きさにザク切り、
ボールに醤油、みりん、酒、甜菜糖を入れ混ぜておく。
３、フライパンにごま油を入れ、青菜類を炒める。
４、しんなりしてきたら２の調味料を入れ炒める。
５、器にごはんを盛り４を盛りつけて、
さらに納豆を盛りつけていりごまをふる。
青菜はおうちにあるもので何でも良いです。
食べる時にのりを散らしても美味しいです。
ごま油の風味、甘めの醤油だれ、納豆の組み合わせ
美味しいですよ！
・納豆 １パック
・小松菜 1/2〜1/3わ
・かぶの葉、茎 5〜6本
・醤油 小さじ1
・みりん 小さじ1
・酒 小さじ1.5
・甜菜糖 小さじ0.5
・ごま油 小さじ1
・ごはん 茶碗1〜1.5杯分
・いりごま 適量
作り方
１、納豆を混ぜておく。
付属のタレなどある場合はそれも使用し、
ない場合は醤油で軽く味付けをしておく。
２、青菜類を食べやすい大きさにザク切り、
ボールに醤油、みりん、酒、甜菜糖を入れ混ぜておく。
３、フライパンにごま油を入れ、青菜類を炒める。
４、しんなりしてきたら２の調味料を入れ炒める。
５、器にごはんを盛り４を盛りつけて、
さらに納豆を盛りつけていりごまをふる。
青菜はおうちにあるもので何でも良いです。
食べる時にのりを散らしても美味しいです。
ごま油の風味、甘めの醤油だれ、納豆の組み合わせ
美味しいですよ！
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2011.02.08
皮ポン recipe：36
材料
・鶏胸肉の皮 3枚分
・大根おろし 大さじ4〜5
・ポン酢 大さじ1.5〜2
・柚子胡椒 少々
作り方
１、ボールに大根おろし、ポン酢、柚子胡椒を入れ混ぜる。
２、鶏の皮をコンロの魚焼きグリルなどで両面をパリッと焼き、細切りにする。
３、小鉢などに１のおろしポン酢を入れ、２の鶏の皮を盛りつける。
蒸し鶏を作る時に皮をとっていて、いつもは焼いて食べることが多いのですが、
今日のお弁当では皮ポンを作ってみたらとてもおいしかったので、
レシピで紹介してみました！
柚子胡椒はものにより辛さなどが異なるので、量は調整してください。
おろしポン酢と鶏の皮を和えてもいいと思います。
お料理の先付けや酒のつまみなどにもおいしい一品です。
・鶏胸肉の皮 3枚分
・大根おろし 大さじ4〜5
・ポン酢 大さじ1.5〜2
・柚子胡椒 少々
作り方
１、ボールに大根おろし、ポン酢、柚子胡椒を入れ混ぜる。
２、鶏の皮をコンロの魚焼きグリルなどで両面をパリッと焼き、細切りにする。
３、小鉢などに１のおろしポン酢を入れ、２の鶏の皮を盛りつける。
蒸し鶏を作る時に皮をとっていて、いつもは焼いて食べることが多いのですが、
今日のお弁当では皮ポンを作ってみたらとてもおいしかったので、
レシピで紹介してみました！
柚子胡椒はものにより辛さなどが異なるので、量は調整してください。
おろしポン酢と鶏の皮を和えてもいいと思います。
お料理の先付けや酒のつまみなどにもおいしい一品です。
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2011.01.31
残ったカレー de カレーうどん recipe：35
材料（２人前）
・豚挽肉 100g
・大根 7cmくらい
・だし汁 500ml
・カレー 残りのカレー（今回はジップロックコンテナ小1杯分）
・醤油 大さじ1.5
・甜菜糖 大さじ1
・みりん 小さじ2
・うどん（乾麺） 180g
・ネギ 適量
作り方
１、乾麺を茹でて冷水で洗い水切りをしておく。
２、千切りにした大根をだし汁で柔らかく煮る。
３、１に豚挽肉を入れてさらに５分くらい煮る。
４、２に醤油、甜菜糖、みりんを加えて１〜２分煮る。
５、カレーを加えて３〜４分くらい煮る。
６、器にうどんを盛り５をかけネギをトッピングする。
今回は大根がたくさんあったので入れましたが、
お野菜はお好みでいろいろ入れてみてください。
だし汁に調味料を入れたら（作り方４）味見をして調整してください。
残ったカレーで作るカレーうどん 美味しいです！
・豚挽肉 100g
・大根 7cmくらい
・だし汁 500ml
・カレー 残りのカレー（今回はジップロックコンテナ小1杯分）
・醤油 大さじ1.5
・甜菜糖 大さじ1
・みりん 小さじ2
・うどん（乾麺） 180g
・ネギ 適量
作り方
１、乾麺を茹でて冷水で洗い水切りをしておく。
２、千切りにした大根をだし汁で柔らかく煮る。
３、１に豚挽肉を入れてさらに５分くらい煮る。
４、２に醤油、甜菜糖、みりんを加えて１〜２分煮る。
５、カレーを加えて３〜４分くらい煮る。
６、器にうどんを盛り５をかけネギをトッピングする。
今回は大根がたくさんあったので入れましたが、
お野菜はお好みでいろいろ入れてみてください。
だし汁に調味料を入れたら（作り方４）味見をして調整してください。
残ったカレーで作るカレーうどん 美味しいです！
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2011.01.18
キムチスープ recipe：34
材料（２人前）
・大根 5cm位
・もやし 1/3袋
・じゃがいも 1個
・キムチ 適量
・ガラスープの素 小さじ2
・塩、こしょう 適量
・水 400cc
作り方
１、大根は拍子切り、じゃがいもはひとくち大など食べやすい大きさに切る。
２、鍋に水を入れ大根とじゃがいもを入れて煮る。
３、野菜が柔らかくなったらガラスープの素を入れる。
４、キムチともやしを入れて5分位煮て塩、胡椒で味を調える。
キムチはお好みの量を入れてください。
今回は箸で２つかみくらいです。
野菜は他に玉葱や葱、キノコ類などお好みで入れてください。
最後にごま油をたらしても風味が良くなりおいしいです。
・大根 5cm位
・もやし 1/3袋
・じゃがいも 1個
・キムチ 適量
・ガラスープの素 小さじ2
・塩、こしょう 適量
・水 400cc
作り方
１、大根は拍子切り、じゃがいもはひとくち大など食べやすい大きさに切る。
２、鍋に水を入れ大根とじゃがいもを入れて煮る。
３、野菜が柔らかくなったらガラスープの素を入れる。
４、キムチともやしを入れて5分位煮て塩、胡椒で味を調える。
キムチはお好みの量を入れてください。
今回は箸で２つかみくらいです。
野菜は他に玉葱や葱、キノコ類などお好みで入れてください。
最後にごま油をたらしても風味が良くなりおいしいです。
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2010.12.13
ベジホワイトスープ recipe：33
材料（２人前）
・野菜
（今回は大根10cm、人参10cm、玉葱中玉1/4個、ミニ白菜2枚、
ブロッコリー少々）
・お水 300cc
・ブイヨン 小さじ1
・菜種油 大さじ1
・小麦粉 大さじ1
・牛乳 1カップ
・塩、コショウ 適量
作り方
１、野菜を食べやすい大きさに切り、
鍋にお水とブロックリー以外の野菜を入れ柔らかく煮る。
２、１の鍋にブロッコリーを加えて弱火で煮る。
３、別の鍋に菜種油を熱し、小麦粉を加えて手早く混ぜ
人肌に温めた牛乳を2〜3回に分けて入れ、その都度よく混ぜる。
４、３に２を加えて混ぜ合わせ、塩コショウで味を調える。
シチューよりさらっとしたスープです。
牛乳を豆乳に代えてももちろんOK！
野菜はしっかり柔らかく煮たほうが美味しいと思います！
ブロッコリーはちょっとかたさが残るほうが美味しいと思います。
野菜以外にベーコンや鶏肉を入れても美味しいです。
・野菜
（今回は大根10cm、人参10cm、玉葱中玉1/4個、ミニ白菜2枚、
ブロッコリー少々）
・お水 300cc
・ブイヨン 小さじ1
・菜種油 大さじ1
・小麦粉 大さじ1
・牛乳 1カップ
・塩、コショウ 適量
作り方
１、野菜を食べやすい大きさに切り、
鍋にお水とブロックリー以外の野菜を入れ柔らかく煮る。
２、１の鍋にブロッコリーを加えて弱火で煮る。
３、別の鍋に菜種油を熱し、小麦粉を加えて手早く混ぜ
人肌に温めた牛乳を2〜3回に分けて入れ、その都度よく混ぜる。
４、３に２を加えて混ぜ合わせ、塩コショウで味を調える。
シチューよりさらっとしたスープです。
牛乳を豆乳に代えてももちろんOK！
野菜はしっかり柔らかく煮たほうが美味しいと思います！
ブロッコリーはちょっとかたさが残るほうが美味しいと思います。
野菜以外にベーコンや鶏肉を入れても美味しいです。
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2010.12.07
かぼちゃのポタージュ recipe：32
材料（4人分くらい）
・かぼちゃ 1/4個
・玉葱 1/2個
・バター 10g
・水 400cc
・ブイヨン 小さじ1.5
・牛乳 300cc
・塩 適量
作り方
１、かぼちゃは種とワタをとって皮をむき小さくスライスする。
玉葱もスライスする。
２、鍋にバターを入れ溶かして玉葱入れ炒める。
しんなりしてきたら、かぼちゃも加え炒め合わせる。
３、水とブイヨンを加え沸騰したら弱火で１５分くらい煮る。
４、粗熱が取れたらミキサーでなめらかにする。
５、４を鍋に戻し牛乳を加え温める。
塩で味を調える。
さらっとしたポタージュスープです。
水や牛乳の量を少なくするともう少し濃厚なポタージュになると思います。
その際はブイヨンの量も調整してください。
ブイヨンはコンソメでもOKです。
具材を煮るときは蓋をしてください。
牛乳を豆乳に代えても美味しいポタージュが出来ます。
寒い日にはポタージュスープは体が温まります！
・かぼちゃ 1/4個
・玉葱 1/2個
・バター 10g
・水 400cc
・ブイヨン 小さじ1.5
・牛乳 300cc
・塩 適量
作り方
１、かぼちゃは種とワタをとって皮をむき小さくスライスする。
玉葱もスライスする。
２、鍋にバターを入れ溶かして玉葱入れ炒める。
しんなりしてきたら、かぼちゃも加え炒め合わせる。
３、水とブイヨンを加え沸騰したら弱火で１５分くらい煮る。
４、粗熱が取れたらミキサーでなめらかにする。
５、４を鍋に戻し牛乳を加え温める。
塩で味を調える。
さらっとしたポタージュスープです。
水や牛乳の量を少なくするともう少し濃厚なポタージュになると思います。
その際はブイヨンの量も調整してください。
ブイヨンはコンソメでもOKです。
具材を煮るときは蓋をしてください。
牛乳を豆乳に代えても美味しいポタージュが出来ます。
寒い日にはポタージュスープは体が温まります！
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2010.11.27
ベジトマトクリームパスタ recipe：31
材料（１人前）
・ミニ白菜 4枚
・大根 5cm
・人参 5cm
・玉葱 小1/2個
・にんにく 小1カケ
・酒 大さじ1
・ブイヨン 小さじ1
・お水 200ml
・ケチャップ 大さじ1
・豆乳 100ml
・塩、コショウ 適量
・オリーブオイル 大さじ1
・スパゲッティ 100g
作り方
１、白菜・大根・人参は細めの拍子切りにし、玉葱はスライスする
２、フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ香りが出るまで炒め、
玉葱を加えて炒める。
３、玉葱がしんなりしてきたら、白菜・大根・人参を加えて
軽く塩・コショウし酒を加えて炒める。
４、３にブイヨンとお水を加え沸騰したら中火にして煮込む。
５、パスタを茹でる。
６、パスタが茹であがる１分くらい前にフライパンの火を弱め、
豆乳を加え軽く煮込む。
７、茹であがったパスタを６に加えてよく和えてお皿に盛る。
前回（recipe：30）とかなりカブってしまいましたが、
今回は野菜のみのトマトクリームのパスタです。
前回のレシピと異なるのは、野菜を煮込む時間を長くしているので、
野菜を煮込み始めてからパスタを茹でています。
野菜を柔らかく煮たほうが美味しいと思います。
材料の野菜はお好みでいろいろと代えてみてください！
酒は白ワインでも代用可です。
・ミニ白菜 4枚
・大根 5cm
・人参 5cm
・玉葱 小1/2個
・にんにく 小1カケ
・酒 大さじ1
・ブイヨン 小さじ1
・お水 200ml
・ケチャップ 大さじ1
・豆乳 100ml
・塩、コショウ 適量
・オリーブオイル 大さじ1
・スパゲッティ 100g
作り方
１、白菜・大根・人参は細めの拍子切りにし、玉葱はスライスする
２、フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ香りが出るまで炒め、
玉葱を加えて炒める。
３、玉葱がしんなりしてきたら、白菜・大根・人参を加えて
軽く塩・コショウし酒を加えて炒める。
４、３にブイヨンとお水を加え沸騰したら中火にして煮込む。
５、パスタを茹でる。
６、パスタが茹であがる１分くらい前にフライパンの火を弱め、
豆乳を加え軽く煮込む。
７、茹であがったパスタを６に加えてよく和えてお皿に盛る。
前回（recipe：30）とかなりカブってしまいましたが、
今回は野菜のみのトマトクリームのパスタです。
前回のレシピと異なるのは、野菜を煮込む時間を長くしているので、
野菜を煮込み始めてからパスタを茹でています。
野菜を柔らかく煮たほうが美味しいと思います。
材料の野菜はお好みでいろいろと代えてみてください！
酒は白ワインでも代用可です。
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2010.11.08
かぶとベーコンのトマトクリームパスタ recipe：30
材料（２人前）
・ベーコン 2〜3枚
・かぶ 小2コ
・かぶの茎 4〜5本
・玉葱 1/2コ
・キャベツ 3枚
・にんにく 小2カケ
・ブイヨン 小さじ2
・お湯 300ml
・酒 大さじ１
・ケチャップ 大さじ2
・豆乳 100ml
・塩、コショウ 適量
・オリーブオイル 適量
・スパゲッティ 160g
作り方
１、かぶは8等分、茎は3〜4cm幅に切り、
キャベツは食べやすい大きさにザク切り、玉葱はスライス、
ベーコンは5ミリ幅くらい、にんにくはみじん切にする。
２、お湯を沸かし塩を入れ、スパゲッティを茹でる。
３、フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ香りが出るま炒め、
ベーコンを入れ炒める。
４、火が通ったら玉葱を炒め、しんなりしたらかぶの茎、キャベツを入れ
軽く塩・コショウをふり、酒を加えて炒める。
５、お湯でブイヨンを溶きフライパンに入れ、蓋をして5分煮る。
６、5にケチャップを入れひと煮立ちしたら豆乳も入れ、
さらにひと煮立ちさせる。
７、茹であがったスパゲッティを６に加えて、ソースと絡ませて皿に盛る。
７でスパゲッティとソースを絡ませた後味見をして
茹で汁で塩加減を調整してください。
トマトクリームと言ってもケチャップと豆乳なので
結構シャバシャバしています。
無調整豆乳を使用した場合は煮込みすぎると分離するかもです。
酒は白ワインでもOKです。
・ベーコン 2〜3枚
・かぶ 小2コ
・かぶの茎 4〜5本
・玉葱 1/2コ
・キャベツ 3枚
・にんにく 小2カケ
・ブイヨン 小さじ2
・お湯 300ml
・酒 大さじ１
・ケチャップ 大さじ2
・豆乳 100ml
・塩、コショウ 適量
・オリーブオイル 適量
・スパゲッティ 160g
作り方
１、かぶは8等分、茎は3〜4cm幅に切り、
キャベツは食べやすい大きさにザク切り、玉葱はスライス、
ベーコンは5ミリ幅くらい、にんにくはみじん切にする。
２、お湯を沸かし塩を入れ、スパゲッティを茹でる。
３、フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ香りが出るま炒め、
ベーコンを入れ炒める。
４、火が通ったら玉葱を炒め、しんなりしたらかぶの茎、キャベツを入れ
軽く塩・コショウをふり、酒を加えて炒める。
５、お湯でブイヨンを溶きフライパンに入れ、蓋をして5分煮る。
６、5にケチャップを入れひと煮立ちしたら豆乳も入れ、
さらにひと煮立ちさせる。
７、茹であがったスパゲッティを６に加えて、ソースと絡ませて皿に盛る。
７でスパゲッティとソースを絡ませた後味見をして
茹で汁で塩加減を調整してください。
トマトクリームと言ってもケチャップと豆乳なので
結構シャバシャバしています。
無調整豆乳を使用した場合は煮込みすぎると分離するかもです。
酒は白ワインでもOKです。
001
2010.09.25
ガーリックスープ recipe：29
材料（２人前）
・水 500ml
・ブイヨン 小さじ2
・にんにく 1カケ
・卵 1個
・塩、コショウ 適量
・乾燥パセリ 適量
作り方
１、お水を火にかけ、にんにくをすりおろし卵を溶いておく。
２、お湯が沸いたらブイヨンを入れて、すりおろしたにんにくも入れる。
３、塩、コショウでで味を整える。
４、３に手早くかき混ぜながら溶き卵を少しずつ流し入れすぐに火を止める。
５、スープを器に入れ、乾燥パセリをトッピングする。
ブイヨンはコンソメでもOKです。
それぞれの表記に従い水の量などを調整してください。
溶き卵を入れるときは手早くかき混ぜ火を止めることで、
ふんわりした卵になります。
今回、にんにくは小さめの1カケを使用しています。
にんにくの量はお好みでどうぞ。
簡単に作れる美味しいスープです！
・水 500ml
・ブイヨン 小さじ2
・にんにく 1カケ
・卵 1個
・塩、コショウ 適量
・乾燥パセリ 適量
作り方
１、お水を火にかけ、にんにくをすりおろし卵を溶いておく。
２、お湯が沸いたらブイヨンを入れて、すりおろしたにんにくも入れる。
３、塩、コショウでで味を整える。
４、３に手早くかき混ぜながら溶き卵を少しずつ流し入れすぐに火を止める。
５、スープを器に入れ、乾燥パセリをトッピングする。
ブイヨンはコンソメでもOKです。
それぞれの表記に従い水の量などを調整してください。
溶き卵を入れるときは手早くかき混ぜ火を止めることで、
ふんわりした卵になります。
今回、にんにくは小さめの1カケを使用しています。
にんにくの量はお好みでどうぞ。
簡単に作れる美味しいスープです！
001
2010.09.11
タコライス・しじみ風 recipe：28
材料（1人前）
・ウィンナー 2本
・レタス 1〜2枚
・コーン 大さじ２
・細切りチーズ 適量
・サルサソース（recipe:24）
・ご飯 茶碗1杯分
・ケチャップ 適量
・豆乳マヨネーズ 適量
・乾燥パセリ 適量
作り方
１、ウィンナーをボイルして食べやすい大きさに切る。
２、器にご飯を盛り、ウィンナーをのせてケチャップをかける。
３、レタス・コーン・サルサソース・チーズをトッピングして、
マヨネーズをかけパセリを振って出来上がりです。
うちにひき肉が無かったのでウィンナーで作ってみました。
簡単にできます！
レタスもたっぷりなので、サラダ感覚でもいただけます。
・ウィンナー 2本
・レタス 1〜2枚
・コーン 大さじ２
・細切りチーズ 適量
・サルサソース（recipe:24）
・ご飯 茶碗1杯分
・ケチャップ 適量
・豆乳マヨネーズ 適量
・乾燥パセリ 適量
作り方
１、ウィンナーをボイルして食べやすい大きさに切る。
２、器にご飯を盛り、ウィンナーをのせてケチャップをかける。
３、レタス・コーン・サルサソース・チーズをトッピングして、
マヨネーズをかけパセリを振って出来上がりです。
うちにひき肉が無かったのでウィンナーで作ってみました。
簡単にできます！
レタスもたっぷりなので、サラダ感覚でもいただけます。
001
2010.08.16
簡単ワンタン包み揚げ recipe：27
材料（2人前）
・ワンタンの皮 16枚
・チーズ（6Pチーズ） 2個
・ウィンナー 4本
・油
・サルサソース（recipe：24）
作り方
１、ウィンナーをボイルして半分に切る。
チーズは三角に四等分に切る。
２、ワンタンの皮でウィンナー、チーズを包む。
３、ワンタンの皮に色が付く程度に油で揚げる。
４、サルサソースでいただく。
ほとんど調理はなく簡単にできるし、美味しいです！
サルサソースに良く合います！
今回、フライパンで揚げ焼きにしたので揚げ具合がまばらですが、
多めの油で揚げると均一に揚がると思います。
（揚げ焼きでもちゃんと揚がってます。）
ワンタンの皮は油の温度が高いと一気に揚がるので
油の温度に気をつけてください。
・ワンタンの皮 16枚
・チーズ（6Pチーズ） 2個
・ウィンナー 4本
・油
・サルサソース（recipe：24）
作り方
１、ウィンナーをボイルして半分に切る。
チーズは三角に四等分に切る。
２、ワンタンの皮でウィンナー、チーズを包む。
３、ワンタンの皮に色が付く程度に油で揚げる。
４、サルサソースでいただく。
ほとんど調理はなく簡単にできるし、美味しいです！
サルサソースに良く合います！
今回、フライパンで揚げ焼きにしたので揚げ具合がまばらですが、
多めの油で揚げると均一に揚がると思います。
（揚げ焼きでもちゃんと揚がってます。）
ワンタンの皮は油の温度が高いと一気に揚がるので
油の温度に気をつけてください。
001
2010.07.27
トマトと青じその冷製スパゲッティ recipe：26
材料（１人前）
・トマト 中1個
・青じそ 4〜5枚
a にんにくすりおろし 3BB弾
a レモン汁 小さじ1
a オリーブオイル 大さじ1
a 塩 小さじ1
a 黒コショウ 適量
・スパゲッティ 70g
・サニーレタス 1枚
作り方
１、トマトはさいの目切りにして、青じそは千切りにする。
２、ボールにaを入れ１も入れて混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やす。
（盛り付けるお皿も一緒に冷やしておく）
３、スパゲッティを茹で、茹であがったら冷水で冷やしザルで水気を切る。
４、冷やしておいたお皿に、サニーレタス・スパゲッティを盛り、
２をかける。
冷製スパゲッティは細い麺を使うことが多いですが、
今回はいつものディチェコNo.11を使っています。
冷水で冷やすので麺がかたくなるので、
茹で時間は表示時間より1〜2分長めに茹でてください。
にんにくはお好みですが、入れるとより美味しいです！
味的にはシンプルな冷製スパゲッティですが、
サッパリして美味しいです！
青じそをバジルに代えてももちろんOKです！
・トマト 中1個
・青じそ 4〜5枚
a にんにくすりおろし 3BB弾
a レモン汁 小さじ1
a オリーブオイル 大さじ1
a 塩 小さじ1
a 黒コショウ 適量
・スパゲッティ 70g
・サニーレタス 1枚
作り方
１、トマトはさいの目切りにして、青じそは千切りにする。
２、ボールにaを入れ１も入れて混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やす。
（盛り付けるお皿も一緒に冷やしておく）
３、スパゲッティを茹で、茹であがったら冷水で冷やしザルで水気を切る。
４、冷やしておいたお皿に、サニーレタス・スパゲッティを盛り、
２をかける。
冷製スパゲッティは細い麺を使うことが多いですが、
今回はいつものディチェコNo.11を使っています。
冷水で冷やすので麺がかたくなるので、
茹で時間は表示時間より1〜2分長めに茹でてください。
にんにくはお好みですが、入れるとより美味しいです！
味的にはシンプルな冷製スパゲッティですが、
サッパリして美味しいです！
青じそをバジルに代えてももちろんOKです！
001
2010.07.21
メキシカンサラダ recipe：25
材料
・レタス 3〜4枚
・キャベツ 1〜2枚
・キュウリ 1/2本
・コーン 大さじ山盛り3
・6Pチーズ 1個
・ワンタンの皮 6枚
・サルサソース(recipe:24) 大さじ4
・ソイマヨ 適量
作り方
１、ワンタンの皮を油でサッと揚げる。
２、レタス・キャベツを千切りにして、
キュウリ・チーズは小さい角切りにする。
３、お皿にレタス・キャベツ盛り、キュウリ・チーズ・コーンをのせ、
マヨネーズをかける。
４、ワンタンの皮をトッピングして、サルサソースをかける。
上記の材料で写真のサラダが２皿分できます。
昨日のサルサソースを使ったサラダです！
揚げワンタンの皮がサクサクして美味しいです！
タコチップやトルティーヤチップでもOKですが、
ワンタンの皮は薄いので、軽いサクサク感が楽しめます。
写真はワンタンの皮を揚げてから割りましたが、
細切りにして揚げるとそのままトッピング出来ます。
ワンタンの皮は短時間で揚がるので、焦げないように注意！
油に入れて茶色く色づいてきたら揚がっています。
サラダの野菜は家にあるものでOKですが、
レタスとコーンはあるとなお良いです。
ソイマヨは普通のマヨでも、豆乳マヨでもOKです。
チーズは無くてもよいし、細切りのチーズでも美味しいと思います。
・レタス 3〜4枚
・キャベツ 1〜2枚
・キュウリ 1/2本
・コーン 大さじ山盛り3
・6Pチーズ 1個
・ワンタンの皮 6枚
・サルサソース(recipe:24) 大さじ4
・ソイマヨ 適量
作り方
１、ワンタンの皮を油でサッと揚げる。
２、レタス・キャベツを千切りにして、
キュウリ・チーズは小さい角切りにする。
３、お皿にレタス・キャベツ盛り、キュウリ・チーズ・コーンをのせ、
マヨネーズをかける。
４、ワンタンの皮をトッピングして、サルサソースをかける。
上記の材料で写真のサラダが２皿分できます。
昨日のサルサソースを使ったサラダです！
揚げワンタンの皮がサクサクして美味しいです！
タコチップやトルティーヤチップでもOKですが、
ワンタンの皮は薄いので、軽いサクサク感が楽しめます。
写真はワンタンの皮を揚げてから割りましたが、
細切りにして揚げるとそのままトッピング出来ます。
ワンタンの皮は短時間で揚がるので、焦げないように注意！
油に入れて茶色く色づいてきたら揚がっています。
サラダの野菜は家にあるものでOKですが、
レタスとコーンはあるとなお良いです。
ソイマヨは普通のマヨでも、豆乳マヨでもOKです。
チーズは無くてもよいし、細切りのチーズでも美味しいと思います。
001
2010.07.20
サルサソース recipe：24
材料
・トマト 1個
・玉葱 中1/2
・ピーマン 1個
・レモン汁 小さじ2
・タバスコ 小さじ1/2
・チリパウダー 小さじ1/2
・塩 少々
作り方
１、トマトは細かく角切り、玉葱・ピーマンはみじん切りにする。
２、１とその他の材料を混ぜ合わせて、冷蔵庫で半日冷やして
味を馴染ませる。
サルサソースは簡単に作れるし、自分で作ると美味しいです！
タコス・トルティーヤ・チップスといただくのはもちろん、
肉・魚料理のソースにしたり、ホットドックのソースにしても良いですね！
タバスコが苦手な方は入れなくてもOKです。
・トマト 1個
・玉葱 中1/2
・ピーマン 1個
・レモン汁 小さじ2
・タバスコ 小さじ1/2
・チリパウダー 小さじ1/2
・塩 少々
作り方
１、トマトは細かく角切り、玉葱・ピーマンはみじん切りにする。
２、１とその他の材料を混ぜ合わせて、冷蔵庫で半日冷やして
味を馴染ませる。
サルサソースは簡単に作れるし、自分で作ると美味しいです！
タコス・トルティーヤ・チップスといただくのはもちろん、
肉・魚料理のソースにしたり、ホットドックのソースにしても良いですね！
タバスコが苦手な方は入れなくてもOKです。
001
2010.07.19
もやしといんげんのナムル・レモン風味 recipe：23
材料
・もやし 1/2袋
・いんげん 10本
a レモン汁 小さじ2
a ごま油 小さじ2
a 塩 小さじ1
a 黒コショウ 適量
a にんにくすりおろし 1BB弾
作り方
１、鍋にお湯を沸かし、いんげんともやしをそれぞれ茹でて水気を切る。
２、aの調味料を混ぜて１と和える。
３、冷蔵庫で冷やしていただく。
いつものナムルにレモン汁とにんにくをプラスして
サッパリなナムルにしてみました！
にんにくのBB弾とは男子ごはんでケンタロウさんが使っている単位。
分かりやすいので私も使わせていただきました。
にんにくは入れなくてもOKですが、入れると更に美味しくなると思います。
塩加減もお好みで調整してください。
いりごまもお好みでふってください。
・もやし 1/2袋
・いんげん 10本
a レモン汁 小さじ2
a ごま油 小さじ2
a 塩 小さじ1
a 黒コショウ 適量
a にんにくすりおろし 1BB弾
作り方
１、鍋にお湯を沸かし、いんげんともやしをそれぞれ茹でて水気を切る。
２、aの調味料を混ぜて１と和える。
３、冷蔵庫で冷やしていただく。
いつものナムルにレモン汁とにんにくをプラスして
サッパリなナムルにしてみました！
にんにくのBB弾とは男子ごはんでケンタロウさんが使っている単位。
分かりやすいので私も使わせていただきました。
にんにくは入れなくてもOKですが、入れると更に美味しくなると思います。
塩加減もお好みで調整してください。
いりごまもお好みでふってください。
001
2010.07.16
簡単！ミネストローネ recipe：22
材料（２人前）
・ベーコン 1〜2枚
・オーサワブイヨン 1袋
・水 400cc
・ラタトゥーユ(recipe:20) スプーン（カレー用など）大盛り3
・塩、コショウ 適量
作り方
１、鍋でお湯を沸かして小さく切ったベーコンを入れ2〜3分煮る。
２、コンソメorブイヨンを入れひと煮立ちしたらラタトゥーユを入れる。
３、塩、コショウをして味を整えて再度沸いたら出来上がり。
前々回紹介したラタトゥーユを使ったスープです。
簡単に美味しく出来ます！
ブイヨンはコンソメなどでももちろんOK！
水の分量などは使用するスープの素によって調整してください。
私は、記載の分量より100ccくらい多めに水を入れています。
ベーコンを入れなくてもおいしいスープになりますが、
ベーコンを入れると風味がプラスされて更に美味しいです。
茹でたマカロニをプラスして、スープパスタも良いですね！
・ベーコン 1〜2枚
・オーサワブイヨン 1袋
・水 400cc
・ラタトゥーユ(recipe:20) スプーン（カレー用など）大盛り3
・塩、コショウ 適量
作り方
１、鍋でお湯を沸かして小さく切ったベーコンを入れ2〜3分煮る。
２、コンソメorブイヨンを入れひと煮立ちしたらラタトゥーユを入れる。
３、塩、コショウをして味を整えて再度沸いたら出来上がり。
前々回紹介したラタトゥーユを使ったスープです。
簡単に美味しく出来ます！
ブイヨンはコンソメなどでももちろんOK！
水の分量などは使用するスープの素によって調整してください。
私は、記載の分量より100ccくらい多めに水を入れています。
ベーコンを入れなくてもおいしいスープになりますが、
ベーコンを入れると風味がプラスされて更に美味しいです。
茹でたマカロニをプラスして、スープパスタも良いですね！
001
2010.07.14
ねぎ生姜 recipe：21
材料
・生姜スライス 5〜6枚
・長ねぎ 5cm
作り方
１、スライスした生姜を小さい四角に切る。
２、長ねぎの外側の部分を切り生姜と同じような大きさの四角に切り、
生姜と合わせておく。
ねぎ生姜は料理ではないのですが、中華料理にはかかせないものです。
炒める前にフライパンを温め、油を入れ、ねぎ生姜を加えて香りが出たら
具材を入れて炒めるという様に使用します。
上記の分量だと炒め物２回分くらいです。
・生姜スライス 5〜6枚
・長ねぎ 5cm
作り方
１、スライスした生姜を小さい四角に切る。
２、長ねぎの外側の部分を切り生姜と同じような大きさの四角に切り、
生姜と合わせておく。
ねぎ生姜は料理ではないのですが、中華料理にはかかせないものです。
炒める前にフライパンを温め、油を入れ、ねぎ生姜を加えて香りが出たら
具材を入れて炒めるという様に使用します。
上記の分量だと炒め物２回分くらいです。
001
2010.07.10
ラタトゥーユ recipe：20
材料
・ズッキーニ 1本
・茄子 2本
・玉葱 1/2個
・パプリカ黄 1/2個
・トマト水煮缶 1缶
・にんにく 1カケ
・塩 小さじ2
・胡椒 少々
・酒 大さじ2
・オリーブオイル 大さじ2
・ローリエ 1枚
・（鷹の爪・種を取ったもの 1本）
作り方
１、野菜をサイコロ状に切り、にんにくはみじん切りにする。
２、鍋にオリーブオイル大さじ1とにんにくを入れ弱火で炒める。
３、香りが出てきたら、玉葱を加えて炒める。
４、塩を1/4ふり、オリーブオイル大さじ１を足して
塩1/4・ズッキーニ、塩1/4・茄子、塩1/4・パプリカの順で
炒め合わせる。
５、トマト缶、ローリエ、酒、（鷹の爪）を加えて、
蓋をして弱火で30分程煮る。
６、蓋をとって水分があれば飛ばしながら煮る。
７、胡椒をふって味を整える。
酒の代わりに白ワインでもOK！家にある方でいいです。
鷹の爪を入れると、やんわりピリ辛になります。
入れるか入れないかはお好みで。
パスタのソース、チキンやポークソテーのソース、
スープにしたり、パンにのせたりといろいろと利用が出来ます！
冷やして食べても美味しいですよ！
・ズッキーニ 1本
・茄子 2本
・玉葱 1/2個
・パプリカ黄 1/2個
・トマト水煮缶 1缶
・にんにく 1カケ
・塩 小さじ2
・胡椒 少々
・酒 大さじ2
・オリーブオイル 大さじ2
・ローリエ 1枚
・（鷹の爪・種を取ったもの 1本）
作り方
１、野菜をサイコロ状に切り、にんにくはみじん切りにする。
２、鍋にオリーブオイル大さじ1とにんにくを入れ弱火で炒める。
３、香りが出てきたら、玉葱を加えて炒める。
４、塩を1/4ふり、オリーブオイル大さじ１を足して
塩1/4・ズッキーニ、塩1/4・茄子、塩1/4・パプリカの順で
炒め合わせる。
５、トマト缶、ローリエ、酒、（鷹の爪）を加えて、
蓋をして弱火で30分程煮る。
６、蓋をとって水分があれば飛ばしながら煮る。
７、胡椒をふって味を整える。
酒の代わりに白ワインでもOK！家にある方でいいです。
鷹の爪を入れると、やんわりピリ辛になります。
入れるか入れないかはお好みで。
パスタのソース、チキンやポークソテーのソース、
スープにしたり、パンにのせたりといろいろと利用が出来ます！
冷やして食べても美味しいですよ！
001
2010.07.06
明太サラマカロニ recipe：19
材料（1人前）
・フィスリ 90g
・明太子 1/2腹
・マヨネーズ 大さじ1
・豆乳 小さじ2
・黒こしょう 少々
作り方
１、フィスリ（マカロニ）をゆでる。
２、ボールに薄皮を取った明太子、マヨネーズ、豆乳、黒こしょうを入れ混ぜる。
３、マカロニがゆで上がったら、水にさらして冷まし水気を切って
２のボールに入れ和える。
マカロニはいろいろな種類があるので、お好みでOK！
ネジネジしたフィスリのような種類だとソースがからみやすいです。
スパゲッティでも、もちろんOKです！
豆乳は牛乳やコーヒーミルクでもいいです。
もしくは入れなくても大丈夫。
・フィスリ 90g
・明太子 1/2腹
・マヨネーズ 大さじ1
・豆乳 小さじ2
・黒こしょう 少々
作り方
１、フィスリ（マカロニ）をゆでる。
２、ボールに薄皮を取った明太子、マヨネーズ、豆乳、黒こしょうを入れ混ぜる。
３、マカロニがゆで上がったら、水にさらして冷まし水気を切って
２のボールに入れ和える。
マカロニはいろいろな種類があるので、お好みでOK！
ネジネジしたフィスリのような種類だとソースがからみやすいです。
スパゲッティでも、もちろんOKです！
豆乳は牛乳やコーヒーミルクでもいいです。
もしくは入れなくても大丈夫。
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2010.06.16
冷やしうどん弁当 resipe：18
材料（１人前）
・うどん（乾麺９０〜１００g）
・好みの野菜 適量
今回は白菜、もやし、小松菜
・肉 １００g
今回は豚ロース薄切り
＊タレ
・胡麻ドレッシング 大さじ３
・ポン酢 小さじ２
・しょうが 小さじ半分（すったもの）
・豆板醤 少量
作り方
１、タレの材料を混ぜ合わせておく。
２、うどんは茹でて水洗いしてぬめりを取り、ザルにあげる。
３、野菜、肉はそれぞれボイルする。
４、タレは液漏れしにくい容器に入れ、
うどん・肉・野菜は、お弁当箱に盛り付ける。
冷やしうどんなので、保冷剤と一緒にお弁当を包みます。
今回は少し大きめの保冷剤にしました。
お昼頃まではもつと思います。
これからの暑い季節は冷やし系のお弁当も美味しい季節です！
タレはマヨネーズなどを加えてもいいと思います。
盛り付けのときに、お弁当箱に麺を入れて少量の油で和えると
麺がくっつくのをふせげます。
・うどん（乾麺９０〜１００g）
・好みの野菜 適量
今回は白菜、もやし、小松菜
・肉 １００g
今回は豚ロース薄切り
＊タレ
・胡麻ドレッシング 大さじ３
・ポン酢 小さじ２
・しょうが 小さじ半分（すったもの）
・豆板醤 少量
作り方
１、タレの材料を混ぜ合わせておく。
２、うどんは茹でて水洗いしてぬめりを取り、ザルにあげる。
３、野菜、肉はそれぞれボイルする。
４、タレは液漏れしにくい容器に入れ、
うどん・肉・野菜は、お弁当箱に盛り付ける。
冷やしうどんなので、保冷剤と一緒にお弁当を包みます。
今回は少し大きめの保冷剤にしました。
お昼頃まではもつと思います。
これからの暑い季節は冷やし系のお弁当も美味しい季節です！
タレはマヨネーズなどを加えてもいいと思います。
盛り付けのときに、お弁当箱に麺を入れて少量の油で和えると
麺がくっつくのをふせげます。
001
2010.06.14
小松菜と焼お揚げのナムル recipe：17
材料
・小松菜 １ワ（少なめ）
・油揚げ １枚
・塩 適量
・ごま油 小さじ１
・いりごま 適量
作り方
１、小松菜を茹でて冷水に取り、水気を絞って１cm幅くらいに切る。
２、１の小松菜をボールに入れ、ひとつまみの塩で揉んで下味をつける。
３、油揚げを網で焼き細かい四角に切る。
４、３の焼お揚げを２のボールに入れ塩２つまみとごま油、
いりごまを入れ和える。
油揚げはトースターで焼いてもOK。
塩加減はお好みになりますが、少量ずつ加えて調整してください。
味が足りなければ少々の醤油を加えてもよいです。
・小松菜 １ワ（少なめ）
・油揚げ １枚
・塩 適量
・ごま油 小さじ１
・いりごま 適量
作り方
１、小松菜を茹でて冷水に取り、水気を絞って１cm幅くらいに切る。
２、１の小松菜をボールに入れ、ひとつまみの塩で揉んで下味をつける。
３、油揚げを網で焼き細かい四角に切る。
４、３の焼お揚げを２のボールに入れ塩２つまみとごま油、
いりごまを入れ和える。
油揚げはトースターで焼いてもOK。
塩加減はお好みになりますが、少量ずつ加えて調整してください。
味が足りなければ少々の醤油を加えてもよいです。
001
2010.06.03
ベーコンと玉葱のトマトソースパスタ recipe：16
材料（１人前）
・ベーコン 厚切り（ブロック）半枚分
・玉葱 中半個
・酒（白ワイン） 大さじ１
・基本のトマトソース（recipe：15）大さじ３
・スパゲッティ １００g
・オリーブオイル 適量
・塩 適量
・胡椒 適量
作り方
１、お湯を沸かしパスタを茹でる。
ベーコンは太めの短冊切り、玉葱は千切りにする。
２、フライパンにオリーブオイルを熱しベーコン焦げ目がつくくらい
じっくり炒める。
３、玉葱を加え塩・胡椒をしてさらに炒め酒を加えて炒める。
４、トマトソースを加えひと煮立ちしたら、茹であがったスパゲッティを入れ、
ゆで汁を少々加えソースと和えて皿に盛る。
お好みでパセリや粉チーズをかけてください。
ベーコンは厚切りなどが無い場合はスライスでもOKです。
ベーコンをじっくり炒めることでベーコンの旨味が良く出ます。
ソースにスパゲッティを加えると水分が飛ぶので、
ゆで汁を加えることで水分を足すことも出来るし、
塩加減やソースのゆるさの調整もできます。
作り置きのソースを使うことで簡単に早く作れます。
個人的にも大好きなソースのスパゲッティです！
・ベーコン 厚切り（ブロック）半枚分
・玉葱 中半個
・酒（白ワイン） 大さじ１
・基本のトマトソース（recipe：15）大さじ３
・スパゲッティ １００g
・オリーブオイル 適量
・塩 適量
・胡椒 適量
作り方
１、お湯を沸かしパスタを茹でる。
ベーコンは太めの短冊切り、玉葱は千切りにする。
２、フライパンにオリーブオイルを熱しベーコン焦げ目がつくくらい
じっくり炒める。
３、玉葱を加え塩・胡椒をしてさらに炒め酒を加えて炒める。
４、トマトソースを加えひと煮立ちしたら、茹であがったスパゲッティを入れ、
ゆで汁を少々加えソースと和えて皿に盛る。
お好みでパセリや粉チーズをかけてください。
ベーコンは厚切りなどが無い場合はスライスでもOKです。
ベーコンをじっくり炒めることでベーコンの旨味が良く出ます。
ソースにスパゲッティを加えると水分が飛ぶので、
ゆで汁を加えることで水分を足すことも出来るし、
塩加減やソースのゆるさの調整もできます。
作り置きのソースを使うことで簡単に早く作れます。
個人的にも大好きなソースのスパゲッティです！
001
2010.05.31
基本のトマトソース recipe：15
材料
・トマトダイス缶 １缶
・にんにく 大きめ１かけ
・オリーブオイル 大さじ１強
作り方
１、にんにくをすり、鍋にオリーブオイルとにんにくを入れて
弱火でじっくり熱する。
２、トマトダイス缶を鍋に入れトマトをつぶしながら３分程弱火で煮込む。
３、更に時々混ぜながら７〜８分煮込んで汁気が無くなってきたら出来上がり。
シンプルなトマトソースですが、パスタソースやピザソース、
スープなどにも使えて重宝します！
トマトのホール缶を使う時はあらかじめトマトをカットしておきましょう。
にんにくは熱していると小さい泡が出てきて香りがたってきます。
そのタイミングでトマト缶を入れてください。
煮込みがアマイと水分が多いソースになってしまいます。
煮込んでいくうちに水分が飛んでいくので、少々ゆるめな感じなくらいまで
煮込んでください。
・トマトダイス缶 １缶
・にんにく 大きめ１かけ
・オリーブオイル 大さじ１強
作り方
１、にんにくをすり、鍋にオリーブオイルとにんにくを入れて
弱火でじっくり熱する。
２、トマトダイス缶を鍋に入れトマトをつぶしながら３分程弱火で煮込む。
３、更に時々混ぜながら７〜８分煮込んで汁気が無くなってきたら出来上がり。
シンプルなトマトソースですが、パスタソースやピザソース、
スープなどにも使えて重宝します！
トマトのホール缶を使う時はあらかじめトマトをカットしておきましょう。
にんにくは熱していると小さい泡が出てきて香りがたってきます。
そのタイミングでトマト缶を入れてください。
煮込みがアマイと水分が多いソースになってしまいます。
煮込んでいくうちに水分が飛んでいくので、少々ゆるめな感じなくらいまで
煮込んでください。
001
2010.05.26
じゃがいものガレット recipe：14
材料
・じゃがいも 小３個
・バター ５〜１０g
作り方
１、じゃがいもの皮をむき、スライス→細かい千切りにする。
２、フライパンを温めバターを入れ、じゃがいもを入れる。
フライパン全体に敷き詰めるようにして、最初にフライ返しで
押しながら焼く。
３、全体に焼き色が付いたら裏返して、またフライ返しで押してから焼く。
じゃがいもは千切りにした後、水にさらさないでください。
水にさらすとでんぷんが流れてしまって、焼く時にじゃがいも同士が
合体しにくくなります。
基本的にじゃがいものガレットはガロニ（付け合わせ）なので
味付けはしていませんが、お好みで味を加えてもOKです！
バターを使っているので、じゃがいもの甘みとバターの塩気でも
充分ウマイです。
カリッと焼いた方が美味しいので、バター+油でもOKです。
その際はバターの量を調整してください。
シンプルな一品ですが、ハンバーグの付け合わせなど、
知っていると重宝するメニューです。
・じゃがいも 小３個
・バター ５〜１０g
作り方
１、じゃがいもの皮をむき、スライス→細かい千切りにする。
２、フライパンを温めバターを入れ、じゃがいもを入れる。
フライパン全体に敷き詰めるようにして、最初にフライ返しで
押しながら焼く。
３、全体に焼き色が付いたら裏返して、またフライ返しで押してから焼く。
じゃがいもは千切りにした後、水にさらさないでください。
水にさらすとでんぷんが流れてしまって、焼く時にじゃがいも同士が
合体しにくくなります。
基本的にじゃがいものガレットはガロニ（付け合わせ）なので
味付けはしていませんが、お好みで味を加えてもOKです！
バターを使っているので、じゃがいもの甘みとバターの塩気でも
充分ウマイです。
カリッと焼いた方が美味しいので、バター+油でもOKです。
その際はバターの量を調整してください。
シンプルな一品ですが、ハンバーグの付け合わせなど、
知っていると重宝するメニューです。
001
2010.05.23
かぶツナマヨのっけトースト recipe：13
材料（２人前）
・ツナ ４０g（缶半分）
・かぶ １コ（中〜大）
・豆乳マヨネーズ 大さじ１
・粒マスタード 小さじ１
・醤油 小さじ１／２
・パン ２枚
・塩 小さじ１／２
・黒こしょう 少々
・乾燥パセリ 少々
・オリーブオイル 少々
作り方
１、ボールにかぶをスライスして塩をふり５分くらい揉む。
２、１０分くらい置いて水気を切る。
３、２のボールにツナを入れ和える。
４、３に豆乳マヨ、粒マスタード、醤油を加えて更に和える。
５、トーストしたパンに４のかぶツナマヨをのっける。
６、５に黒こしょう、パセリ、オリーブオイルをふり出来上がり。
塩揉みしたかぶがあったので、朝ごパンを作る時に
思いつきでツナと和えてみたらマジウマでした！
豆乳マヨは普通のマヨネーズでもOKです。
最後のオリーブオイルはお好みで良いですが、
かけると風味が出て美味しいです。
・ツナ ４０g（缶半分）
・かぶ １コ（中〜大）
・豆乳マヨネーズ 大さじ１
・粒マスタード 小さじ１
・醤油 小さじ１／２
・パン ２枚
・塩 小さじ１／２
・黒こしょう 少々
・乾燥パセリ 少々
・オリーブオイル 少々
作り方
１、ボールにかぶをスライスして塩をふり５分くらい揉む。
２、１０分くらい置いて水気を切る。
３、２のボールにツナを入れ和える。
４、３に豆乳マヨ、粒マスタード、醤油を加えて更に和える。
５、トーストしたパンに４のかぶツナマヨをのっける。
６、５に黒こしょう、パセリ、オリーブオイルをふり出来上がり。
塩揉みしたかぶがあったので、朝ごパンを作る時に
思いつきでツナと和えてみたらマジウマでした！
豆乳マヨは普通のマヨネーズでもOKです。
最後のオリーブオイルはお好みで良いですが、
かけると風味が出て美味しいです。
001
2010.05.14
和風ポテトサラダ・柚子胡椒風味 recipe：12
材料
・じゃがいも 小２〜３個
・豆乳マヨネーズ 大さじ１くらい
・豆乳 大さじ１くらい
・柚子胡椒 適量
作り方
１、じゃがいもは皮の付いたまま蒸し器で蒸す。
２、蒸して冷めたじゃがいもの皮を取ってフォークなどでつぶす。
３、２に豆乳マヨネーズ、豆乳、柚子胡椒を入れて混ぜる。
じゃがいもはレンジでチンして柔らかくしてもOK！
柚子胡椒はモノによって辛さが異なるので好みの辛さでOKですが、
柚子胡椒を効かせすぎない方が上品な風味になります。
基本的にはほんの少量です。
味が足りない時は、豆乳マヨや塩少々などで調整してください。
普通のマヨ＋牛乳でもOKです！
このポテトサラダ、美味って感じです。
さわやかな味ですねぇ〜！
・じゃがいも 小２〜３個
・豆乳マヨネーズ 大さじ１くらい
・豆乳 大さじ１くらい
・柚子胡椒 適量
作り方
１、じゃがいもは皮の付いたまま蒸し器で蒸す。
２、蒸して冷めたじゃがいもの皮を取ってフォークなどでつぶす。
３、２に豆乳マヨネーズ、豆乳、柚子胡椒を入れて混ぜる。
じゃがいもはレンジでチンして柔らかくしてもOK！
柚子胡椒はモノによって辛さが異なるので好みの辛さでOKですが、
柚子胡椒を効かせすぎない方が上品な風味になります。
基本的にはほんの少量です。
味が足りない時は、豆乳マヨや塩少々などで調整してください。
普通のマヨ＋牛乳でもOKです！
このポテトサラダ、美味って感じです。
さわやかな味ですねぇ〜！
001
2010.05.03
豆乳湯麺柚子胡椒風味 recipe：11
材料（２人前）
・出汁 ２５０ml
・豆乳 ３００ml
・白みそ 大さじ２〜３
・柚子胡椒 適量
・そうめん ２束
・キャベツ ２枚
・玉葱 １／４個
・人参 １／４本
・もやし ひとつかみ位
・筍 少々
・蒸し鶏 少々
作り方
１、そうめんを茹でて水洗いをして水を切っておく。
２、野菜を食べやすい大きさにカットする。
３、出汁を火にかけて煮立ったら２の野菜を入れて煮る。
４、野菜が適度に柔らかくなったら、白みそを入れて溶く。
５、豆乳を加え柚子胡椒も加えてひと煮立ちさせて火を止める。
６、器に１のそうめんを器に盛り５をかけ、蒸し鶏をトッピングする。
お野菜はお好みのお野菜でOKです。
白みその量は豆乳を入れて味が薄ければ足してください。
柚子胡椒はお好みの辛さで調整してください。
無調整の豆乳を使う場合は火を入れすぎると凝固するので気をつけて。
蒸し鶏は無くてもOKですが入れると更に美味しいかも。
蒸し鶏を作るのが手間な場合は、
適当に切った鶏胸肉やささみを耐熱皿にのせ酒をふり
ラップをして火が通るまでレンジでチンすると簡単に出来ます。
さっぱりでも柚子胡椒がきいてとっても美味しい湯麺です！
・出汁 ２５０ml
・豆乳 ３００ml
・白みそ 大さじ２〜３
・柚子胡椒 適量
・そうめん ２束
・キャベツ ２枚
・玉葱 １／４個
・人参 １／４本
・もやし ひとつかみ位
・筍 少々
・蒸し鶏 少々
作り方
１、そうめんを茹でて水洗いをして水を切っておく。
２、野菜を食べやすい大きさにカットする。
３、出汁を火にかけて煮立ったら２の野菜を入れて煮る。
４、野菜が適度に柔らかくなったら、白みそを入れて溶く。
５、豆乳を加え柚子胡椒も加えてひと煮立ちさせて火を止める。
６、器に１のそうめんを器に盛り５をかけ、蒸し鶏をトッピングする。
お野菜はお好みのお野菜でOKです。
白みその量は豆乳を入れて味が薄ければ足してください。
柚子胡椒はお好みの辛さで調整してください。
無調整の豆乳を使う場合は火を入れすぎると凝固するので気をつけて。
蒸し鶏は無くてもOKですが入れると更に美味しいかも。
蒸し鶏を作るのが手間な場合は、
適当に切った鶏胸肉やささみを耐熱皿にのせ酒をふり
ラップをして火が通るまでレンジでチンすると簡単に出来ます。
さっぱりでも柚子胡椒がきいてとっても美味しい湯麺です！
001
2010.04.27
納豆キムチそうめん recipe：10
材料（１人前）
・納豆 １パック
・キムチ 好きなだけ
・そうめん １束（９０〜１００g）
・醤油 適量
・ネギ 適量
・白ごま 適量
作り方
１、納豆を付属のからし、たれと混ぜ合わせる。
醤油を少々加え更に混ぜる
２、そうめんを茹でて、手早くザルなどにとり、
冷水で冷やし軽くもみ洗いをして、よく水を切る。
３、器にそうめん、納豆、キムチ、ネギ、白ごまをトッピングする。
お好みで出汁や麺つゆ少々をあらかじめ器に入れて、
そうめんと和えてから納豆、キムチなどをトッピングしてもOK！です。
そうめんはゆで時間も短いので、すぐに出来るメニュー。
ひとりメシの時など簡単に作れるし、美味しい一品です！
・納豆 １パック
・キムチ 好きなだけ
・そうめん １束（９０〜１００g）
・醤油 適量
・ネギ 適量
・白ごま 適量
作り方
１、納豆を付属のからし、たれと混ぜ合わせる。
醤油を少々加え更に混ぜる
２、そうめんを茹でて、手早くザルなどにとり、
冷水で冷やし軽くもみ洗いをして、よく水を切る。
３、器にそうめん、納豆、キムチ、ネギ、白ごまをトッピングする。
お好みで出汁や麺つゆ少々をあらかじめ器に入れて、
そうめんと和えてから納豆、キムチなどをトッピングしてもOK！です。
そうめんはゆで時間も短いので、すぐに出来るメニュー。
ひとりメシの時など簡単に作れるし、美味しい一品です！
001
2010.04.23
ごぼうと青梗菜の玄米チャーハン recipe：09
材料（２人前）
・玄米ごはん ２膳分
・ごぼう １/２本
・青梗菜 １/２株
a・醤油 大さじ２
a・酒 大さじ３
a・甜菜糖 大さじ２弱
・ごま油 適量
・白いりごま 適量
作り方
１、ごぼうはピーラーでささがきにして
３〜４分水にさらして水気を切る。
青梗菜は葉の部分と茎の部分を分けて細かく刻む。
２、a の調味料を合わせておく。
３、フライパンでごま油を熱しごぼうを炒める。
４、ごぼうがしんなりしてきたら青梗菜の茎の部分を入れ炒め、
葉の部分も加えさっと炒め、
a の合わせ調味料を半分ほど加えて炒める。
５、玄米ごはんを入れさっと炒め和えたら、
残りのa の合わせ調味料も加え炒める。
１〜２分位炒めたら皿に盛り白いりごまをふる。
青梗菜を小松菜に代えてもOKです！
小松菜でも美味しいです！
最初に合わせ調味料を加えた時、
ごぼうに調味料が馴染むくらいまで炒めてください。
合わせ調味料は甘めの味付けなので
お好みで調整してください。
玄米ごはんは、こうして炒めて食べると食べやすいです！
・玄米ごはん ２膳分
・ごぼう １/２本
・青梗菜 １/２株
a・醤油 大さじ２
a・酒 大さじ３
a・甜菜糖 大さじ２弱
・ごま油 適量
・白いりごま 適量
作り方
１、ごぼうはピーラーでささがきにして
３〜４分水にさらして水気を切る。
青梗菜は葉の部分と茎の部分を分けて細かく刻む。
２、a の調味料を合わせておく。
３、フライパンでごま油を熱しごぼうを炒める。
４、ごぼうがしんなりしてきたら青梗菜の茎の部分を入れ炒め、
葉の部分も加えさっと炒め、
a の合わせ調味料を半分ほど加えて炒める。
５、玄米ごはんを入れさっと炒め和えたら、
残りのa の合わせ調味料も加え炒める。
１〜２分位炒めたら皿に盛り白いりごまをふる。
青梗菜を小松菜に代えてもOKです！
小松菜でも美味しいです！
最初に合わせ調味料を加えた時、
ごぼうに調味料が馴染むくらいまで炒めてください。
合わせ調味料は甘めの味付けなので
お好みで調整してください。
玄米ごはんは、こうして炒めて食べると食べやすいです！
001
2010.03.18
ツナの豆乳ホワイトクリームソース recipe：08
材料（２人分）
・ツナ缶 １缶（８０g）
・玉葱 中半分
・ピーマン １〜半分
・白ワイン（または酒）小さじ２
・バター ５g
・小麦粉 ５g
・豆乳 適量
・コンソメ（顆粒）小さじ１（大さじ２くらいのお湯で溶いておく）
・塩・コショウ 少々
・オリーブ油 適量
作り方
１、玉葱、ピーマンを細切りにする
２、熱したフライパンにオリーブ油を入れ１の玉葱、ピーマンを入れて炒める
３、白ワイン（または酒）を加え野菜がしんなりするまで炒める
４、バターを加え野菜に混ぜながら溶かし、小麦粉を加えて全体に絡める
５、豆乳を１００mlほど加えヘラなどでゆるくかき混ぜる
６、（火が入ると固まってくる）
お湯に溶いたコンソメを加え混ぜる
７、好きなゆるさにするのに豆乳を加えて調整する
８、ツナ缶を加え混ぜ合わせる。
９、塩・コショウをして味を整える
ソースはパスタやマカロニの上からかけてもいいですし、
和えてもいいです。
コンソメは入れなくても塩・コショウのみでも味付け出来ます。
バターが苦手な方はオリーブオイルに変えてもOKです。
ソースがかたすぎる場合は、パスタのゆで汁で調整してもOKです。
このソースはグラタン、ドリアなどにも使えます。
ツナを鶏もも肉にしたりしてアレンジしてみてください！
フライパン１つで出来るので、作りやすいと思います。
・ツナ缶 １缶（８０g）
・玉葱 中半分
・ピーマン １〜半分
・白ワイン（または酒）小さじ２
・バター ５g
・小麦粉 ５g
・豆乳 適量
・コンソメ（顆粒）小さじ１（大さじ２くらいのお湯で溶いておく）
・塩・コショウ 少々
・オリーブ油 適量
作り方
１、玉葱、ピーマンを細切りにする
２、熱したフライパンにオリーブ油を入れ１の玉葱、ピーマンを入れて炒める
３、白ワイン（または酒）を加え野菜がしんなりするまで炒める
４、バターを加え野菜に混ぜながら溶かし、小麦粉を加えて全体に絡める
５、豆乳を１００mlほど加えヘラなどでゆるくかき混ぜる
６、（火が入ると固まってくる）
お湯に溶いたコンソメを加え混ぜる
７、好きなゆるさにするのに豆乳を加えて調整する
８、ツナ缶を加え混ぜ合わせる。
９、塩・コショウをして味を整える
ソースはパスタやマカロニの上からかけてもいいですし、
和えてもいいです。
コンソメは入れなくても塩・コショウのみでも味付け出来ます。
バターが苦手な方はオリーブオイルに変えてもOKです。
ソースがかたすぎる場合は、パスタのゆで汁で調整してもOKです。
このソースはグラタン、ドリアなどにも使えます。
ツナを鶏もも肉にしたりしてアレンジしてみてください！
フライパン１つで出来るので、作りやすいと思います。
001
2010.03.15
ゴマだれワンタン recipe：07
材料（２人分）
☆ワンタン
・ワンタンの皮 １４〜１５枚くらい
・豚ひき肉 １００g
・ネギみじん切り ５cmくらい
・おろし生姜 小さじ半分くらい
・酒 小さじ１
・塩 適量
・コショウ 適量
・小麦粉 小さじ半分くらい
・ごま油 小さじ半分〜１
☆タレ
・胡麻ドレッシング
・ポン酢
・ラー油
作り方
１、ワンタンの皮以外の材料をボールに入れて混ぜる
粘りがでるように！
２、ワンタンの皮で１の具を包む
３、お鍋にお湯を沸かし、沸騰したらワンタンを入れ茹でる
４、ワンタンを茹でている間に、お皿に胡麻ドレ、ポン酢を半々くらい入れ
ラー油をお好みでたらす（この時タレは混ぜないでそのままで！）
５、ワンタンが十分に浮き上がってきたら取り出し、
４のタレのお皿に盛り付けて完成
これ、ウマイです！
タレはわざとかき混ぜないことによって
胡麻ドレ、ポン酢、ラー油のランダムな味が楽しめます！
胡麻ダレとポン酢の割合はお好みで変更してください。
時間が経つと、タレに付いていないワンタンが乾燥しますので、
早く食べるか、タレを絡めるなどしてください！
青梗菜や小松菜、もやしなどつけ合わせても美味しいです。
☆ワンタン
・ワンタンの皮 １４〜１５枚くらい
・豚ひき肉 １００g
・ネギみじん切り ５cmくらい
・おろし生姜 小さじ半分くらい
・酒 小さじ１
・塩 適量
・コショウ 適量
・小麦粉 小さじ半分くらい
・ごま油 小さじ半分〜１
☆タレ
・胡麻ドレッシング
・ポン酢
・ラー油
作り方
１、ワンタンの皮以外の材料をボールに入れて混ぜる
粘りがでるように！
２、ワンタンの皮で１の具を包む
３、お鍋にお湯を沸かし、沸騰したらワンタンを入れ茹でる
４、ワンタンを茹でている間に、お皿に胡麻ドレ、ポン酢を半々くらい入れ
ラー油をお好みでたらす（この時タレは混ぜないでそのままで！）
５、ワンタンが十分に浮き上がってきたら取り出し、
４のタレのお皿に盛り付けて完成
これ、ウマイです！
タレはわざとかき混ぜないことによって
胡麻ドレ、ポン酢、ラー油のランダムな味が楽しめます！
胡麻ダレとポン酢の割合はお好みで変更してください。
時間が経つと、タレに付いていないワンタンが乾燥しますので、
早く食べるか、タレを絡めるなどしてください！
青梗菜や小松菜、もやしなどつけ合わせても美味しいです。
001
2010.03.09
ほうれん草とベーコンのバター炒め recipe：06
材料
・ほうれん草 半束
・ベーコン スライス２枚くらい
・バター ５g
・塩 少々
・黒こしょう 少々
・酒 小さじ１
・醤油 小さじ１
作り方
１、ほうれん草を洗ってザク切り、ベーコンも食べやすい大きさに切る
２、フライパンを熱しバターを入れ溶け始めたらベーコンを入れて炒める
３、ほうれん草も加えて炒め、塩・こしょうする
４、しんなりしてきたら酒を加え炒め合わせる
５、醤油をまわし入れて軽く炒め和えて出来上がり
今日のお弁当におかずにしたので
また私のミニ弁当の写真です。
材料はお弁当２人分ですが
材料が増えれば調味料も調整してください。
他にしめじや玉葱など入れても美味しいです。
今日も玉葱を入れたけど少なかったので姿が無い。
ほうれん草は火が入ると急にボリュームが無くなりますので
はじめほうれん草がフライパン一杯になっても大丈夫です！
・ほうれん草 半束
・ベーコン スライス２枚くらい
・バター ５g
・塩 少々
・黒こしょう 少々
・酒 小さじ１
・醤油 小さじ１
作り方
１、ほうれん草を洗ってザク切り、ベーコンも食べやすい大きさに切る
２、フライパンを熱しバターを入れ溶け始めたらベーコンを入れて炒める
３、ほうれん草も加えて炒め、塩・こしょうする
４、しんなりしてきたら酒を加え炒め合わせる
５、醤油をまわし入れて軽く炒め和えて出来上がり
今日のお弁当におかずにしたので
また私のミニ弁当の写真です。
材料はお弁当２人分ですが
材料が増えれば調味料も調整してください。
他にしめじや玉葱など入れても美味しいです。
今日も玉葱を入れたけど少なかったので姿が無い。
ほうれん草は火が入ると急にボリュームが無くなりますので
はじめほうれん草がフライパン一杯になっても大丈夫です！
001
2010.03.05
チキンソテー recipe：05
材料
・鶏もも肉 １枚
・クレイジーソルト 適量
・塩 適量
・黒こしょう 適量
・バター １０g
・菜種油 少々
・小麦粉 適量
作り方
１、鶏もも肉を一口大に切る
２、両面にクレイジーソルト、塩、黒こしょうをふる
３、小麦粉を薄くまぶし、余分な粉ははたく
４、フライパンを熱しバターを入れ３の鶏もも肉を皮面から入れて焼く
５、ぱりっと焼き色がついたら裏返してじっくり焼く
・鶏もも肉 １枚
・クレイジーソルト 適量
・塩 適量
・黒こしょう 適量
・バター １０g
・菜種油 少々
・小麦粉 適量
作り方
１、鶏もも肉を一口大に切る
２、両面にクレイジーソルト、塩、黒こしょうをふる
３、小麦粉を薄くまぶし、余分な粉ははたく
４、フライパンを熱しバターを入れ３の鶏もも肉を皮面から入れて焼く
５、ぱりっと焼き色がついたら裏返してじっくり焼く
使用した調味料の一部です
クレイジーソルトはあれば使ってください。
塩+黒こしょうのみでも美味しくできます。
また、クレイジーソルト+黒こしょうのみでもよいです。
（この場合ちょっと塩気が足りないかもです。）
クレイジーソルト＆塩を使う場合は
塩は軽めにふる程度で。
ふりすぎると塩辛くなるので注意！
焼くときはバターのみでもOKです。
バターは火が強く入ると焦げやすいので
火加減に注意してください。
フライパンにもよりますが
最初中火で裏返してから中火〜弱火で焼いています。
火の通りが心配な場合は
裏返してから蓋をして焼くとよいと思います。
このレシピは骨つきのチキンでも作れます。
手羽元でも良いですし
大きい骨つきチキンならプチゴージャス感がでるかな！？
クレイジーソルトはあれば使ってください。
塩+黒こしょうのみでも美味しくできます。
また、クレイジーソルト+黒こしょうのみでもよいです。
（この場合ちょっと塩気が足りないかもです。）
クレイジーソルト＆塩を使う場合は
塩は軽めにふる程度で。
ふりすぎると塩辛くなるので注意！
焼くときはバターのみでもOKです。
バターは火が強く入ると焦げやすいので
火加減に注意してください。
フライパンにもよりますが
最初中火で裏返してから中火〜弱火で焼いています。
火の通りが心配な場合は
裏返してから蓋をして焼くとよいと思います。
このレシピは骨つきのチキンでも作れます。
手羽元でも良いですし
大きい骨つきチキンならプチゴージャス感がでるかな！？
001
2010.03.03
鶏手羽元の塩焼き recipe：04
材料
・鶏手羽元（食べたいだけ）
・酒 適量
・塩 適量
作り方
１、鶏手羽元をフォークなどで差す
（調味料を染み込みやすくするため）
２、タッパなどの容器に鶏手羽元を入れ、
酒と塩を入れ全体をからめる
酒は手羽元全体に行きわたるくらい
塩はちょっと塩辛いかなくらい
３、冷蔵庫で一晩漬けた後、コンロのグリルで焼く
・鶏手羽元（食べたいだけ）
・酒 適量
・塩 適量
作り方
１、鶏手羽元をフォークなどで差す
（調味料を染み込みやすくするため）
２、タッパなどの容器に鶏手羽元を入れ、
酒と塩を入れ全体をからめる
酒は手羽元全体に行きわたるくらい
塩はちょっと塩辛いかなくらい
３、冷蔵庫で一晩漬けた後、コンロのグリルで焼く
鶏手羽元を容器に入れるときは、
ちょうどお肉が収まるくらいの大きさのもに入れる
更に手羽元の上にラップをして調味料を染み込ませやすくする
今日の写真は私のお昼ごはんです。
ジャンボ（ダンナ）のお弁当を作っているので
ついでに私のミニ弁当も作っています。
001
2010.03.02
栗米湯（スーミータン）recipe：03
材料（２〜３人前）
・コーンクリーム缶 ９０g（缶半分）
・ガラスープのもと 大さじ１
・水 ５００cc
・豆乳 ２５cc（牛乳でもOK）
・タマゴ １コ（溶き卵にしておく）
・塩 ３つまみ位
・水溶き片栗粉 片栗粉小さじ１．５+水大さじ２
作り方
１、お鍋に水ガラスープのもとを入れて火にかける
２、沸いてきたらクリーム缶を入れ、塩で味付け
３、豆乳を加えて煮立ってきたらお玉などでかき混ぜながら溶き卵を加える
４、水溶き片栗粉でとろみをつけて出来上がり
お好みで最後にごま油を少々入れてもOK！
より中華っぽくなります。
タマゴを入れる際に手早くかき混ぜ
とろみをつけるのがポイントです
いつもは目分量で作っているので
分量を量りながら作っていたら
しょっぱくなりすぎ、タマゴはかたまりすぎて
1回目は失敗してしまいましたぁ〜
上記の分量は美味しく出来ると思いまーす！
・コーンクリーム缶 ９０g（缶半分）
・ガラスープのもと 大さじ１
・水 ５００cc
・豆乳 ２５cc（牛乳でもOK）
・タマゴ １コ（溶き卵にしておく）
・塩 ３つまみ位
・水溶き片栗粉 片栗粉小さじ１．５+水大さじ２
作り方
１、お鍋に水ガラスープのもとを入れて火にかける
２、沸いてきたらクリーム缶を入れ、塩で味付け
３、豆乳を加えて煮立ってきたらお玉などでかき混ぜながら溶き卵を加える
４、水溶き片栗粉でとろみをつけて出来上がり
お好みで最後にごま油を少々入れてもOK！
より中華っぽくなります。
タマゴを入れる際に手早くかき混ぜ
とろみをつけるのがポイントです
いつもは目分量で作っているので
分量を量りながら作っていたら
しょっぱくなりすぎ、タマゴはかたまりすぎて
1回目は失敗してしまいましたぁ〜
上記の分量は美味しく出来ると思いまーす！
使用した材料・調味料などです！
001
2010.02.25
ココアバナナケーキ recipe：02
材料（２０cmのパウンド型）
・薄力粉 １００g
・ココアパウダー １０g
・ベーキングパウダー 小さじ１
・甜菜糖 大さじ５
・塩 ２つまみ
a・豆乳 １５０cc
a・菜種油 大さじ１
・バナナ１本
作り方
１、オーブンを１８０℃で予熱開始！
２、パウンド型にクッキングシートを敷く
３、薄力粉、ココアパウダー、ベーキングパウダーを合わせてふるい
甜菜糖・塩を加える
４、aの材料を合わせて混ぜる
５、バナナを縦十字に４等分、さらに横に適当な大きさに切る
６、３の粉類にbを加えゴムベラなどで手早くさっくり混ぜ合わせる
７、６にバナナを加え手早く混ぜ合わせ、型に流し入れる
８、オーブンに入れ１８０℃３０分焼き、焼けたら型から出して冷ます
甘さ控えめが良い方は甜菜糖（または砂糖）を少なめにしてください。
オーブンはヘルシオを使用しています。
お菓子作りが得意でない私でも美味しくできています！
・薄力粉 １００g
・ココアパウダー １０g
・ベーキングパウダー 小さじ１
・甜菜糖 大さじ５
・塩 ２つまみ
a・豆乳 １５０cc
a・菜種油 大さじ１
・バナナ１本
作り方
１、オーブンを１８０℃で予熱開始！
２、パウンド型にクッキングシートを敷く
３、薄力粉、ココアパウダー、ベーキングパウダーを合わせてふるい
甜菜糖・塩を加える
４、aの材料を合わせて混ぜる
５、バナナを縦十字に４等分、さらに横に適当な大きさに切る
６、３の粉類にbを加えゴムベラなどで手早くさっくり混ぜ合わせる
７、６にバナナを加え手早く混ぜ合わせ、型に流し入れる
８、オーブンに入れ１８０℃３０分焼き、焼けたら型から出して冷ます
甘さ控えめが良い方は甜菜糖（または砂糖）を少なめにしてください。
オーブンはヘルシオを使用しています。
お菓子作りが得意でない私でも美味しくできています！
001
2010.02.23
ツナドック recipe：01
材料（２人前）
・コッペパン
・ツナ缶 1缶
・サニーレタス 1枚
a・豆乳マヨネーズ 大さじ1
a・粒マスタード 小さじ0.5
a・醤油 少々
作り方
1、ボールなどでツナとaを合わせる
2、パンに切れ目を入れ焼く
3、パンにサニーレタスとツナをサンドする
調味料はお好みで加減してください
パンは焼かなくてもOKですが
個人的にカリッっとした食感が好きです。
本日使った調味料です。
豆乳マヨネーズはさっぱりしていて美味しいです！
ツナマヨに粒マスタード＆醤油を足すことで
味にアクセントがつきます。
・コッペパン
・ツナ缶 1缶
・サニーレタス 1枚
a・豆乳マヨネーズ 大さじ1
a・粒マスタード 小さじ0.5
a・醤油 少々
作り方
1、ボールなどでツナとaを合わせる
2、パンに切れ目を入れ焼く
3、パンにサニーレタスとツナをサンドする
調味料はお好みで加減してください
パンは焼かなくてもOKですが
個人的にカリッっとした食感が好きです。
本日使った調味料です。
豆乳マヨネーズはさっぱりしていて美味しいです！
ツナマヨに粒マスタード＆醤油を足すことで
味にアクセントがつきます。
